夫はそば好きで、日本にいるときは立ち食いそばから有名店のそばまで毎日のように食べていました。
ところが、当然ながらベルファストにはろくなそばがない。めんつゆも高い。
つゆは最初の頃はだしと醤油とみりんでその都度適当に作ったり、あらが目立たない「しょうがあんかけそば」にしたりしていたのですが、夫が以下のレシピ（しょうゆ・みりん・砂糖・かつおだし）でまとめて作ってくれるようになりました。これはかなり美味。かつおだしはちゃんとかつおぶしから取らなければいけないのですが、粉末のかつおだしで作っても、まぁいけます。
門外不出！？美味しいそばつゆの作り方
http://www.geocities.jp/syori59/sobatuyu.html
問題は麺です。夫がそばを打ってみたのですが、 「イギリスの食材でできるだけおいしいそばを作る」の続きを読む…
M&S(Mark&Spencer)に「All Butter Shortbread Thins」という新商品が入っていましたが、味が鳩サブレーに似ていました。たしかに鳩サブレーって薄いショートブレッドのような気もします。
下の写真は、同じM&Sのチョコレート入りのショートブレッドとともに。
ところで近所のTescoやM&SにはWalkersのショートブレッドが 「M&Sの「All Butter Shortbread Thins」は鳩サブレーの味」の続きを読む…
ほおずき発見〜。英語ではPhysalis（フィサリス）というのですね。コロンビア産と書いてあります。野性的な味でした。結構好きです。
ほおずきの実を食べたのは、幼稚園生くらいの頃にご近所の方にいただいたとき以来です。そのときはほおずきで音を鳴らすことに挑戦していて、食べる果物として 「イギリス系スーパーTescoのほおずきと温州みかん」の続きを読む…
北アイルランドの朝食、アルスターフライUlster Fryを夫（日本人）が作ってくれました。ネットで作り方を調べたそうです。本来はもっとボリュームたっぷりです。
ソーセージ、トマト、ポテトブレッド、卵などをたっぷりのバターで炒めただけだとか。使ったバターは２人で１５ｇだそ 「自作のアルスターフライUlster Fry」の続きを読む…
