夫はそば好きで、日本にいるときは立ち食いそばから有名店のそばまで毎日のように食べていました。
ところが、当然ながらベルファストにはろくなそばがない。めんつゆも高い。
つゆは最初の頃はだしと醤油とみりんでその都度適当に作ったり、あらが目立たない「しょうがあんかけそば」にしたりしていたのですが、夫が以下のレシピ（しょうゆ・みりん・砂糖・かつおだし）でまとめて作ってくれるようになりました。これはかなり美味。かつおだしはちゃんとかつおぶしから取らなければいけないのですが、粉末のかつおだしで作っても、まぁいけます。
門外不出！？美味しいそばつゆの作り方
http://www.geocities.jp/syori59/sobatuyu.html
問題は麺です。夫がそばを打ってみたのですが、 「イギリスの食材でできるだけおいしいそばを作る」の続きを読む…
M&S(Mark&Spencer)に「All Butter Shortbread Thins」という新商品が入っていましたが、味が鳩サブレーに似ていました。たしかに鳩サブレーって薄いショートブレッドのような気もします。
下の写真は、同じM&Sのチョコレート入りのショートブレッドとともに。
ところで近所のTescoやM&SにはWalkersのショートブレッドが 「M&Sの「All Butter Shortbread Thins」は鳩サブレーの味」の続きを読む…
９月にBoucher Roadに突然観覧車が出現してびっくり。
「Planet Fun」というヨーロッパの移動遊園地だそうです。１７日間ほどの期間限定。そういえば去年もこの時期に出現していました。
http://www.planetfun.co.uk/
http://www.visit-belfast.com/whats-on/event/planet-fun-theme-park-
入場料に２ポンドを払って乗るたびにチケットを買うか、 「ベルファストの期間限定の遊園地「Planet Fun」」の続きを読む…
ベルファスト在住の台湾人の友人の家で台湾の牛肉麺をごちそうになったことがあります。その麺がうどんのようでおいしかったので、一緒にアジアスーパーLee Foodsに行ったときに教えてもらいました。この写真のパッケージのものです。「山水 沙河粉 Ho Fun（vermicelli）」香港製。Ormeau RoadのAsia Supermarketにもあるそうです。
本当は牛肉麺用のはもっと細いバージョンのものなのですが、こちらのほうが平たくてきしめんっぽかったのでこちらにしてみました。
これを使ってほうとうを作ってみましたが、 「Ho Fun（河粉）ライスヌードルをきしめん代わりに」の続きを読む…
日本にいたとき、山本山（YAMAMOTOYAMA）は高級なイメージだったのですが、ベルファストでは比較的安い緑茶のティーバッグや茶葉を売っています。イギリス系スーパーTESCOにもある山本山のティ＝バッグ
あくまで海外で買える緑茶ではおいしいということです。日本のスーパーで買える、普段使い用のお茶の味。Green Teaと名乗っていても茶色くて臭かったり、 「イギリスで買える山本山の緑茶」の続きを読む…
結構前の話ですが、５月に中華カフェHao Li Hua Cakeという中華カフェに入りました。ケーキやパン、月餅のほかに小籠包や餃子もあるというなんとも不思議なお店。クィーンズ大学近くのカフェです。Botanic Avenueにあります。
カフェと言ってもとても簡素で目立たず、 「中華カフェ＆ベーカリーHao Li Hua Cake（ベルファスト）」の続きを読む…
先日ベルファストの日本料理レストラン「ZEN」でおいしい日本食を食べて感動したのですが、その後２回も行きました。２回分をまとめてご紹介。
安定の鮭のお寿司と、梅ソースのゼリーがかかった鮭＆アボカド巻き。どちらもおいしかったです。
餃子。日本の餃子ではないような？まぁまぁですが、 「また日本料理レストラン「ZEN」へ」の続きを読む…
ほおずき発見〜。英語ではPhysalis（フィサリス）というのですね。コロンビア産と書いてあります。野性的な味でした。結構好きです。
ほおずきの実を食べたのは、幼稚園生くらいの頃にご近所の方にいただいたとき以来です。そのときはほおずきで音を鳴らすことに挑戦していて、食べる果物として 「イギリス系スーパーTescoのほおずきと温州みかん」の続きを読む…
ベルファストは８月末から急に寒くなり、夫と私は最近ひどい喉風邪をひきました。喉がむずむずしてとにかく頭がガンガン痛い。体がだるく、頭もぼーっとして仕事ができません。
以前は風邪をひくとイギリスの「Lemsip」という風邪薬を飲んでいました。薬局だけでなく、スーパーや１ポンドショップ（１００円均一みたいなもの）にも売っていますが、お湯に溶かして飲むとホットレモネードみたいになっておいしい。症状も劇的によくなるので愛用していたのですが、症状がよくなるのは飲んだ後数時間だけ。
きつい薬のようですし、あまり良くないのではないかと思っていた折、ネパールを旅行していて 「喉風邪に効く薬をイギリスで探す」の続きを読む…
北アイルランドの朝食、アルスターフライUlster Fryを夫（日本人）が作ってくれました。ネットで作り方を調べたそうです。本来はもっとボリュームたっぷりです。
ソーセージ、トマト、ポテトブレッド、卵などをたっぷりのバターで炒めただけだとか。使ったバターは２人で１５ｇだそ 「自作のアルスターフライUlster Fry」の続きを読む…