イギリスの食材でできるだけおいしいそばを作る

夫はそば好きで、日本にいるときは立ち食いそばから有名店のそばまで毎日のように食べていました。

ところが、当然ながらベルファストにはろくなそばがない。めんつゆも高い。

つゆは最初の頃はだしと醤油とみりんでその都度適当に作ったり、あらが目立たない「しょうがあんかけそば」にしたりしていたのですが、夫が以下のレシピ（しょうゆ・みりん・砂糖・かつおだし）でまとめて作ってくれるようになりました。これはかなり美味。かつおだしはちゃんとかつおぶしから取らなければいけないのですが、粉末のかつおだしで作っても、まぁいけます。

門外不出！？美味しいそばつゆの作り方
http://www.geocities.jp/syori59/sobatuyu.html

問題は麺です。夫がそばを打ってみたのですが、「イギリスの食材でできるだけおいしいそばを作る」の続きを読む…

M&Sの「All Butter Shortbread Thins」は鳩サブレーの味

M&S(Mark&Spencer)に「All Butter Shortbread Thins」という新商品が入っていましたが、味が鳩サブレーに似ていました。たしかに鳩サブレーって薄いショートブレッドのような気もします。

下の写真は、同じM&Sのチョコレート入りのショートブレッドとともに。

ところで近所のTescoやM&SにはWalkersのショートブレッドが「M&Sの「All Butter Shortbread Thins」は鳩サブレーの味」の続きを読む…

ベルファストの期間限定の遊園地「Planet Fun」

９月にBoucher Roadに突然観覧車が出現してびっくり。

「Planet Fun」というヨーロッパの移動遊園地だそうです。１７日間ほどの期間限定。そういえば去年もこの時期に出現していました。
http://www.planetfun.co.uk/
http://www.visit-belfast.com/whats-on/event/planet-fun-theme-park-

入場料に２ポンドを払って乗るたびにチケットを買うか、「ベルファストの期間限定の遊園地「Planet Fun」」の続きを読む…

Ho Fun（河粉）ライスヌードルをきしめん代わりに

ベルファスト在住の台湾人の友人の家で台湾の牛肉麺をごちそうになったことがあります。その麺がうどんのようでおいしかったので、一緒にアジアスーパーLee Foodsに行ったときに教えてもらいました。この写真のパッケージのものです。「山水沙河粉 Ho Fun（vermicelli）」香港製。Ormeau RoadのAsia Supermarketにもあるそうです。

本当は牛肉麺用のはもっと細いバージョンのものなのですが、こちらのほうが平たくてきしめんっぽかったのでこちらにしてみました。

これを使ってほうとうを作ってみましたが、「Ho Fun（河粉）ライスヌードルをきしめん代わりに」の続きを読む…

イギリスで買える山本山の緑茶

日本にいたとき、山本山（YAMAMOTOYAMA）は高級なイメージだったのですが、ベルファストでは比較的安い緑茶のティーバッグや茶葉を売っています。イギリス系スーパーTESCOにもある山本山のティ＝バッグは薄くておいしくなかったのですが、茶葉は結構いけたのでご紹介。ベルファストのLee Foodsというアジアスーパーで買っています。2.99ポンド。SENCHA GREEN TEA。Amazon ukにもありますが、高い。